明日叶保健茶的毒性及致突变和致畸性（结论无毒）

研究地点：成都市卫生防疫站，四川成都，610021

摘    要

目的：

评估明日叶保健茶的毒性及致突变性和致畸性。

方法：

采用急性毒性试验、Ames试验、微核试验、小鼠精子畸形试验、骨髓细胞染色体畸变试验、30d喂养试验和传统致畸试验等。

结果：

急性毒性试验为实际无毒级；致突变试验为阴性；在30d喂养试验中,未见引起大鼠的整体健康状况、生理生化功能和器官组织形态学各重要指标的异常变化；在传统致畸试验中未见发育毒性。

结论：

“明日叶保健茶”在推荐剂量[3g/(d•人)]下，食用是安全的。

关键词：明日叶；致突变性；致畸性

 

“明日叶”学名叫AngelicaKeiskeiKoidzumi。原产地在日本八丈岛,岛民多食用明日叶,均很长寿,因此又名长寿草。明日叶具有提高机体免疫力、润肠通便、改善睡眠、延缓衰老等多重功效,具有广泛的开发和应用价值。因此,某研究所开展了长寿草的引种工作,并开发出保健茶等。为确保食用人群的健康,本文按《食品安全性毒理学评价程序和方法》^[1]的相关要求,对“明日叶保健茶”的毒性进行了系统的研究。

 

1　材料与方法

1.1　受试物

明日叶保健茶由四川佳寿康复工程研究所提供,样品呈绿色粉状,试验时用蒸馏水配制成所需浓度的混悬液。

1.2　试验动物

昆明种小鼠,SD大鼠由四川省抗菌素工业研究所提供。整个实验,动物自由摄食和饮水,室温20～25℃,相对温度60～75%。

1.3　急性毒性试验

均按霍恩氏(Horn)法设计剂量。

1.3.1　小鼠急性毒性试验

选用昆明种小鼠,设1000、2150、4640和10000mg/(kg•bw)4个剂量组。

1.3.2　大鼠急性毒性试验

选用SD大鼠,设2150、4640、10000和21500mg/(kg•bw)4个剂量组。

1.4　遗传毒性试验

1.4.1　Ames试验　菌株为TA97、TA98、TA100和TA102,由四川省卫生防疫站提供,鉴定符合要求后进行试验。Sg、2-AF及MMC等均由华西医科大学提供,所有试剂皆为分析纯。

1.4.2　骨髓微核试验

选用昆明种小鼠,雌雄分开,设625、1250和2500mg/(kg•bw)3个剂量组。另设阴性对照组(0.85%NaCl)和阳性对照组环磷酰胺(30mg/(kg•bw)CP)。

1.4.3　小鼠精子畸形试验

设625、1250和2500mg/(kg•bw)3个剂量组,另设0.85%NaCl和环磷酰胺分别作阴性对照和阳性对照组。

1.4.4　骨髓细胞染色体畸变试验

选用昆明种小鼠,设500、1000和2000mg/(kg•bw)3个剂量组,另设0.85%NaCl(阴性对照)和阳性对照组(30mg/(kg•bw)CP)。

1.5　30天喂养试验

选用SD大鼠,体重130～160g,将动物随机分为4组。设300、1200和5000mg/(kg•bw)3个剂量组(分别相当于成人推荐剂量3g/d•人的6、24和100倍)以及蒸馏水对照组。

1.6　传统致畸试验

健康成熟的未交配SD大鼠,夜间按雄雌1∶2合笼,次日检查是否交配。将查出的“孕鼠”随机分为4组。设300、1200和5000mg/(kg•bw)3个剂量组和蒸馏水阴性对照组。

 

2　结果

2.1　急性毒性试验

2.1.1　小鼠急性毒性试验

按前述方法进行实验,观察期14d内,雌鼠、雄鼠均无死亡,其对雌雄鼠的LD50均大于10000mg/kg体重。

2.1.2　大鼠急性毒性试验

按前述方法进行实验,观察期14d内,雌、雄鼠动物死亡情况为0、0、3和5只,死亡时间为2～5d,尸解胃内充满受试物,未见其它脏器异常。查表得LD50为9260mg/(kg•bw),95%可信区间为6360～13500mg/(kg•bw)。按急性毒性(LD50)分级标准属实际无毒级。

2.2　遗传毒性试验

2.2.1　Ames试验

由表1可知,各剂量组在加与不加Sg的条件下每皿回变菌落数均未超过对照组的两倍,也不存在剂量关系。故按Ames试验评价标准,明日叶保健茶Ames试验结果为阴性。

2.2.2　小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验

在所设剂量2500、1250和625mg/(kg•bw)范围内,雄鼠PCE微核率为2.80‰、2.80‰、2.40‰与阴性对照(2.20‰)比较(i2检验),差异无显著性(P>0.05)。雌性PCE微核率为3.00‰、2.20‰和2.60‰,与阴性对照(2.40‰)比较(i2检验),差异无显著性(P>0.05)。微核试验结果为阴性。

2.2.3　小鼠精子畸形试验

在所设剂量625、1250和2500mg/(kg•bw)范围内,所得精子畸形率分别为2.35%、2.90%和2.70%与阴性对照(2.65%)比较(i2),差异无显著性(P>0.05)。

2.2.4　小鼠骨髓细胞染色体畸变试验

在所设剂量625、1250和2500mg/(kg•bw)范围内,雄性组的骨髓细胞染色体畸变发生率为3.40%、4.00%和3.80%与阴性组(3.60%)比较(i2),差异无显著性(P>0.05)。雌性组为3.20%、3.60%和3.80%与阴性组(3.80%)比较(i2),差异无显著性(P>0.05)。

2.3　30d喂养试验

2.3.1　动物生长状况及血液学指标的检测

溶剂对照组与3个剂量组动物在30d染毒期间,摄食、饮水、大小便正常,平均增重和平均食物利用率差异无显著性。对照组和300、1200、5000mg/(kg•bw)3个剂量组平均血红蛋白含量(g/L)分别为128.0、129.5、129.2、127.4；白细胞计数(×109/L)分别为11.2、12.1、12.5、11.8；红细胞计数分别为(×1012/L)6.2、6.1、6.2、6.0。经统计学处理(t检验),各组动物血红蛋白含量,白细胞计数及红细胞计数差异无显著性(P>0.05)。

2.3.2　生物化学指标的影响

喂养结束后,各组动物的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、白蛋白/球蛋白比(A/G)及甘油三酯(TG)、总蛋白(TP)、总胆固醇(TC)、血浆葡萄糖(GLU)等指标中,仅高剂量组的总蛋白(TP)与溶剂对照组比较有显著增加(F检验,P<0.01),肝TP合成量增加是有益的生物反应,其它各项指标与阴性对照组比较差异无显著性(P>05)。见表2。

2.3.3　病理学检查

大鼠各剂量组主要脏器系数(肝、肾、胸腺、心、脾脏)与溶剂对照组比较差异均无显著性(P>0.05)。在对肝、肾、肺、胃、肠、脾脏和腺的组织病理学检查中,各剂量组脏器均未见异常改变。

2.4　传统致畸试验

各剂量组孕母鼠平均体重和平均增重与阴性组比较差异均无显著性(P>0.05)；各剂量组的平均晚死胎数、平均活胎数和平均体重、平均身长以及外观、内脏及骨髓畸形率与阴性组比较差异无显著性(P>0.05),见表3。

3　讨论

按照《食品安全性毒性学评价程序和方法》的要求,我们对明日叶保健茶的毒性进行了第一、二阶段的检测和研实际无毒级；Ames试验、微核试验、小鼠精子畸形试验及骨髓细胞染色体畸变试验等试验结果均为阴性,据此可以认为其潜在的遗传毒性作用较小,在30d喂养试验中,未见引起大鼠的整体健康状况、生理生化功能和器官组织形态学各重要指标的异常变化；在传统致畸试验中未见发育毒性和致畸性。综上所述,可以认为“明日叶保健茶”在推荐剂量3g/(d•人)下,食用是安全的。为了人群的健康,笔者认为,可在保健功能法》^[2]的检测及流行病学调查的基础上早日进行研制和开发。

 

[参考文献]

[1]中华人民共和国卫生部.中华人民共和国国家标准GB15193-94[S].食品安全性毒理学评价程序和方法[A],1994.

[2]严卫星.《保健食品功能评价程序和检验方法》的有关技术问题[J].中国食品卫生杂志,1999,11(2)：17-21.